Bizcocho de boniato. Sin gluten, sin lácteos, sin huevo (vegano) Bizcochos y tartas

¡Hola! Hoy os traigo una receta con la que he estado experimentando estos días. No tiene gluten, ni lácteos, ni huevo (últimamente estoy intentando hacer más recetas veganas para que todo el mundo pueda prepararlas) ¡Y está deliciosa! A mí el boniato me encanta, desde siempre. Me gusta asado al horno, a la plancha, frito como si fuesen patatas, hecho puré… pero nunca lo había...

Leer más


Pan de plátano con glaseado de limón. Sin gluten, sin lácteos, bajo en fructosa Bizcochos y tartas

¿Qué hacéis cuando tenéis unos cuantos plátanos que están ya demasiado maduros como para comerlos ? Lo ideal sería utilizarlos para hacer algún postre, ¡cómo por ejemplo este pan de plátano ! Pero si no tenéis pensado poneros a cocinar en ese momento, siempre podéis pelar los plátanos, cortarlos en rodajas e introducirlos en bolsitas individuales (para controlar las porciones) y llevarlos al congelador. Así, siempre tendréis...

Leer más


Galletas de almendra y canela ¡Sin lactosa ni gluten! Galletas

¡Hola a todos! Hoy traigo una receta de galletas de emergencia. ¿No os ha pasado nunca que estáis en una cafetería (quien dice cafetería dice tienda, bar, biblioteca, coche, tren, avión, submarino…) y de repente necesitáis tomar algo azucarado? Pero claro, o tenemos la suerte de que en ese sitio dispongan de algún snack apto… o nos quedamos con las ganas. Es por eso que...

Leer más


Pretzels de canela con glaseado de calabaza ¡Y sin lactosa! Masas levadas

¡Bienvenido otoño! Después de un verano laaargo y caluroso ya tenemos aquí por fin la temporada de la canela. Aunque en España probablemente siga haciendo calorcito unas semanas más, a mi este año el otoño me ha llegado casi sin avisar. Ahora mismo estoy en Suiza así que el frío y la lluvia se han convertido en el pan nuestro de cada día. ¿Y qué mejor...

Leer más


Mugcake de rollo de canela sin lactosa, sin azúcar y sin gluten Otros dulces

Me encantan los desayunos. Una vez me preguntaron cuál era mi hobby y contesté que desayunar. Cuando lo digo la gente me mira extrañada, pero es que es cierto, me encanta. Y no solo es porque piense que se trata de la comida más importante del día o porque sea una obsesa del café, que también, sino porque me encanta todo lo que rodea al desayuno....

Leer más