Rollos de canela. Sin gluten y sin lactosa Masas levadas

Viva Suecia por haber inventado los rollos de canela. Bueno y por muchas cosas más ¡pero viva mucho por los rollos de canela! Allí son tan importantes que incluso tienen un día nacional dedicado a ellos solos: el 4 de octubre (kanelbullens dag). Y no me extraña, porque son una auténtica delicia: la masa es esponjosita, con la corteza un poco crujiente y con un sabor...

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Tarta de zanahoria. Sin gluten, sin lactosa Bizcochos y tartas

Hoy os traigo una receta maravillosa. Sé que la tarta de zanahoria no es nada innovadora, se puede comprar en muchísimas partes y casi todo el mundo la ha probado ya. Pero os prometo (y no miento) que esta es la más buena que he comido nunca: no queda reseca por dentro, tiene un regustillo espaciado muy rico y combina fantásticamente bien con la cobertura...

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Angel Food Cake de Té Matcha. Sin gluten y sin lactosa Bizcochos y tartas

¡Hola! Si al leer el título no has imaginado de lo que iba a hablar pero eres fan de los bizcochos blanditos y esponjosos y del té, sigue leyendo porque esto te va a gustar. El Angel Food Cake (o Bizcocho Ángel) es el más esponjoso, ligero y blandito que he probado nunca. Se hace sin levadura y sin ninguna grasa, crece gracias a las...

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Galletas de vainilla. Sin gluten, sin lácteos y bajas en fructosa Galletas

Creo que no es nada nuevo si os cuento que tengo una pequeña obsesión con las galletas, y quien dice pequeña dice enorme… Y aunque las galletas de avena están muy ricas (y las de chocolate y avellanas ya ni os cuento…) últimamente me apetecía tomar galletas normales de las que se mojan en leche, sin un sabor demasiado potente, sin frutos secos ni chocolate...

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Pan de plátano con glaseado de limón. Sin gluten, sin lácteos, bajo en fructosa Bizcochos y tartas

¿Qué hacéis cuando tenéis unos cuantos plátanos que están ya demasiado maduros como para comerlos ? Lo ideal sería utilizarlos para hacer algún postre, ¡cómo por ejemplo este pan de plátano ! Pero si no tenéis pensado poneros a cocinar en ese momento, siempre podéis pelar los plátanos, cortarlos en rodajas e introducirlos en bolsitas individuales (para controlar las porciones) y llevarlos al congelador. Así, siempre tendréis...

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Polvorones tradicionales sin manteca, sin gluten y sin lactosa Navidad

¡Pero mira cómo beben los peces en el río, pero mira cómo beben por ver a Dios nacido! ¡Beben y beben y vuelven a beber, los peces en el río por ver a Dios nacer! Y así de repente estamos ya casi en Navidad. Bueno, todavía faltan 3 semanas pero para mí, que empiece diciembre significa que empieza la “Pre-Navidad”, y como es una de...

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Donuts sin lactosa con glaseado de azúcar (¡como los de verdad!) Masas levadas

¡Hola a todo el mundo! (si no habéis contestado “Hola Doctor Nick” es que no habéis visto lo suficiente Los Simpsons) Hoy os traigo una receta que tenía muchísimas ganas de recrear pero por pereza (o yo que sé qué) nunca me ponía… DONUTS Sí, como los de verdad, con un glaseado de azúcar que se queda crujientito pero el interior sigue blando y esponjoso...

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