Biscotti de almendra. Sin gluten, sin lácteos. Galletas

Hoy vengo a hablaros de los Biscotti (también llamados cantuccini), que son unas pastas muy crujientes típicas de la Toscana y preparadas con almendras, harina, huevo y azúcar. El nombre de “biscotti” significa “cocido dos veces” y se debe al proceso de elaboración de estas galletas, ya que primero se hornea la masa como si se tratase de una barra de pan y luego se...

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